三杯鸡的做法步骤，三杯鸡的家常做法

很多朋友对三杯鸡的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了三杯鸡的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备食材，干香菇用清水泡发后去根清洗干净，鸡腿清洗干净，斩块备用，九层塔清洗干净备用

2、锅内倒入适量油，最好用这种黑芝麻油，特别香

3、油不要烧太热，下姜片、蒜头，煸炒出香

4、倒入鸡腿肉，煸炒至变色，先加米酒

5、再加入香菇、酱油、白糖，不用加水，煮开后小火，大约30分钟

6、鸡肉差不多酥软后，如果淡可以加少许盐调味，收汁，最后加九层塔，翻炒几下就可以起锅

7、起锅前可以再淋少香油增加色泽，也可以不加，这道菜的色泽浓郁，鸡肉鲜嫩入味，香菇和九层塔大大提升了鸡肉的风味，具有独特而经典的的三杯风味

8、这道三杯鸡中不用加水，最后收汁后再加九层塔，否则九层塔容易变黑，影响色泽

以上知识分享希望能够帮助到大家！