舒芙蕾的做法步骤，舒芙蕾的家常做法

很多朋友对舒芙蕾的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了舒芙蕾的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、备好所需食材

2、在烤碗里抹一层黄油

3、放入适量细砂糖，转动烤碗

4、让砂糖均匀的粘在烤碗的内壁上，多余的砂糖倒出

5、4个烤碗依次处理好备用（2个烤碗高度5.5cm，口径8.2cm/2个烤碗高度5cm，口径9com）

6、牛奶和黄油倒入奶锅中，小火加热至黄油融化关火

7、牛奶放凉后筛入低粉搅拌均匀

8、开小火不断搅拌，直到呈现较为粘稠的糊状关火待凉

9、面糊放凉后，加入2个鸡蛋黄

10、搅拌均匀备用

11、鸡蛋清放入无油无水的干净容器里，打至粗泡时挤入几滴柠檬汁，并分三次加入绵白糖

12、打至提起打蛋器时有尖角出现

13、取1/3的蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀

14、再倒入到剩余的蛋白中切拌均匀

15、将面糊分别倒入烤碗中，8分满即可

16、烤箱上下管（开启热风循环）160度预热5分钟，将烤盘放置于烤箱中层，烤制18分钟即可，出炉后可撒少许糖粉增加颜值

17、烤碗内壁滚上砂糖，有助于舒芙蕾均匀膨胀奶液加热玩后一定要放凉再筛入面粉，否则会起小疙瘩烤好的舒芙蕾要趁热吃口感更佳每个烤箱的温度都有所差异，烤制的时间和温度要根据自己烤箱的状况来调节这个配方的量可以做4碗（2个烤碗高度5.5cm，口径8.2cm/2个烤碗高度5cm，口径9com） 该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L384D，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长

以上知识分享希望能够帮助到大家！