贵州丝娃娃的做法步骤，贵州丝娃娃的家常做法

很多朋友对贵州丝娃娃的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了贵州丝娃娃的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

大米粉和面粉，用量比例按1:3。（也可以用糯米粉和面粉搭配）

加点盐拌匀（盐，捏一点点就可以，增加韧劲儿）

慢慢加水搅拌，大约加320g的水量。搅拌均匀没有干面，最少饧2小时，中间搅拌一两次

饧好的面，柔软有韧劲儿，用筷子挑起不断

青菜在饧面的过程中备好，我切了包菜丝、海带丝、萝卜丝、腐竹、豆皮、胡萝卜丝

炒锅烧水，有需要断生的菜都要用开水焯熟。捞出控去水

备点油炸花生米。我吃过的是油炸黄豆，非常好吃，但黄豆要提前浸泡后才能炸，我就炸了花生米

开始调料汁。这是非常关键的一步，料汁关系着丝娃娃的成败。先切碎小葱和香菜，加入一点盐、两勺酱油，三勺凉开水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等适量。拌匀。水一定少不了，酱油和水的比例按1:1.5来调，其他的按自己喜好添加）

后再来一勺辣椒油浇上

料汁做好

电磁炉小火，把烤盘烧热。用手拿起一团饧好的面团

快速甩到烤盘上，杵一个直径约10cm左右的薄饼，立刻抬起手

剩下一个面饼，很快就成熟，用另一只手轻轻就可以揭起来。可以烙熟直接取出

我翻了个又加热了一下。一个小饼成功

用炒锅也可以，先撒一点点油，但一定要用厨房纸把油擦掉，在以后就不用了

同样的方法甩面，杵一下，拿起

翻转，成功

很快，一小碟饼就烙好

拿一张小饼，放入自己喜欢的蔬菜丝

左右包起

下面向后面叠起，压好

包好的一个

放几粒花生米再浇上料汁，边包边吃过瘾。蔬菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。非常好吃

摊皮时动作要快，甩上锅底后，杵一下，迅速拿起蔬菜的种类可以随自己喜好变化调整料汁的酸辣程度也按自己的口味调整，但酱油和水的比例最好是1:1.5我用的电磁炉，记住随时调整火力，还可以适当关火，用炊具的余温（如果面皮如此操作不好，就用蒸的也行哈，只要薄薄的，O(∩_∩)O~）

以上知识分享希望能够帮助到大家！