虾饺的做法步骤，虾饺的家常做法

很多朋友对虾饺的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了虾饺的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、虾仁除去泥线，用刀背压成泥

2、再一起剁匀，我用了一半的虾仁剁泥，我的虾仁有点太大了，另一半虾仁一切为二

3、最好是少加一些肥的肉，我就加了点肉泥笋尖头焯水后切成小丁

4、把虾仁、肉泥、笋丁放在碗里，加料酒，加适量盐

5、加姜汁，加一点点砂糖

6、加点胡椒粉，加点鸡汁

7、顺一个方向搅拌均匀成馅料备用澄粉和玉米淀粉混合按3：1的比例

8、加入80度左右的热水，边搅合边加水，直到雪花状加入一勺油、 一点点盐，最好是加猪油，我家没有就加了点橄榄油

9、揉成粉团静置5分钟胡萝卜切片垫底

10、最好面是热乎的开始压皮 ，我是取15克左右的粉团，撮圆，用刮板用力压一下

11、然后把刮板转360度，转的时候要用力均匀。一个面皮就好了

12、再用刮板铲起放上适量的馅料，不要放太多不然包不起来

13、像包饺子一样包好，最好是像月芽形状的把包好的虾饺放在胡萝卜片上，锅里水开后，上笼蒸8分钟即可

14、皮最好能擀薄点，包的时候要轻轻的很容易破皮！拌的馅料最后是多出一小半哦！

以上知识分享希望能够帮助到大家！