水煮鱼片的做法步骤，水煮鱼片的家常做法

很多朋友对水煮鱼片的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了水煮鱼片的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、让卖鱼摊贩帮忙处理下鱼，鱼骨和两侧鱼肉切下来。鱼骨切块

2、把鱼的两侧鱼肉放在案板上，鱼皮边下，鱼尾向右。用刀斜切鱼肉，片成约三毫米的厚度

3、如图，一个切好的鱼片

4、放适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌一下鱼片

5、把鱼片和鱼骨分别放不同碗里，静置五分钟

6、锅里放适量油，要比平时炒菜多点。放入蒜片和姜片，以及两勺郫县豆瓣酱，炒出红油

7、锅里加入适量水，下入鱼骨，煮开后把鱼骨装碗里，汤在锅里不要动

8、继续把锅里汤烧开，下鱼片，大概三十秒吧！鱼片变色即可。因为鱼片比较薄，时间不要太长。可以适当再放点盐

9、把鱼片添去碗中，放在鱼骨上面，汤倒入，最上面码放葱花和辣碎

10、从新开火，少少许热油

11、把热油淋在葱花和辣椒碎上，完工，开吃了

12、片鱼片时候，一定是鱼尾向右，刀口方向是从左到右，这样的鱼片，不会有很多刺的

以上知识分享希望能够帮助到大家！