茄盒的做法步骤，茄盒的家常做法

很多朋友对茄盒的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了茄盒的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、选择鲜嫩的长茄，洗净，不必去皮，茄皮营养丰富

2、猪肉馅中调入生抽、老抽、盐、葱花、胡椒粉、3勺清水和香油，顺同一方向搅拌上劲儿

3、玉米淀粉和面粉1：1的比例混合，加入鸡蛋

4、把3搅匀后，面糊会非常厚，慢慢地加入适量清水调成半流动的面糊

5、调好的面糊

6、把茄子切成2.5公分左右的厚片，中间再来一刀，这一刀不要切透哦

7、瞧，就是这个样子滴

8、借助筷子把肉馅填入茄中

9、依次沾好面糊

10、油锅烧至七分热

11、放入沾好面糊的茄子炸熟即可。我用的油量少，采取的是半煎半炸的方式，这样可以省油，还有，一定要等茄盒定型以后再翻动哦，以免脱糊

12、茄子切好后若用盐腌制出水后再做这道菜又是另外一种口感，可以一试

以上知识分享希望能够帮助到大家！