熏鱼的做法步骤，熏鱼的家常做法

很多朋友对熏鱼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了熏鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备一条鲈鱼去鱼鳞、内脏，控水后备用

2、去鱼头、鱼尾，切成1厘米左右肉片

3、葱、姜、蒜切片

4、葱、姜、蒜放入鱼片中再倒入一勺料酒，抓拌均匀腌制20分钟

5、锅内倒水，放入八角、冰糖、香叶、桂皮

6、碗中放入料酒、老抽、生抽、盐

7、煮水（步骤5），水沸腾后将料汁（步骤6）倒入，中小火煮30分钟，捞出辅料后汤汁放凉备用

8、锅内热油，油热六七成放入鱼片，中小火炸酥

9、捞出沥油

10、放入汤汁中浸泡2-3分钟捞出

11、装盘食用

12、浸泡时间不易过长，过长会使鱼肉失去香酥的口感

以上知识分享希望能够帮助到大家！