剁椒的做法步骤，剁椒的家常做法

很多朋友对剁椒的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了剁椒的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、备齐食材

2、朝天椒洗净后摘除梗部控干水，切成小段，生姜洗净晾干切碎，蒜瓣去皮切碎

3、花生提前蒸熟，我是中午煮饭时放入电饭锅蒸笼蒸熟的，这样方便，蒸熟后用刀背简单压几下，不要压得太碎

4、将上述材料放入料理机中，启动搅拌功能，搅拌几下即可停止程序，不要打得太碎

5、将打碎的朝天椒倒出到盘子中，加入花生和食盐搅拌

6、搅拌好后，装入提前用开水煮过，晾干无水无油的玻璃瓶中，用勺子一层层压紧，加入八分满，最上层撒一点盐，最后加入一勺油

7、封口封上保鲜膜，盖上盖子，放入阴凉处2天自然发酵，然后放入冰箱冷藏室保存，一周后即可食用。里面的花生米特别好吃，我都专挑它出来吃

8、整个操作过程一定不要沾到生水，保持所有食材和瓶子都无水无油，切菜刀和菜板一定要用水烫过并晒干水份，否则容易坏。取食时，用干净无水无油的勺子取。 花生米用刀背压一下，不要压得太碎，这样放入剁椒中腌制更入味，而且有嚼劲，也可以将花生米换成熟黄豆也好吃

以上知识分享希望能够帮助到大家！