上海生煎包的做法步骤，上海生煎包的家常做法

很多朋友对上海生煎包的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了上海生煎包的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、锅里加点清水，放入一小盒浓汤宝

2、煮开搅拌均匀后倒出冷却备用

3、买的现成的猪肉泥，加入料酒

4、加入姜汁

5、加点盐、砂糖、胡椒粉

6、加入生抽

7、加点香油拌匀

8、把化开的浓汤宝分几次加入到肉泥里，每加一次搅拌至融合后再加

9、搅拌至完全被肉泥吸收

10、取一盆加入面粉

11、酵母用温水化开加入到面粉里

12、再加入适量清水和成面团

13、现在夏天就放在室内进行发酵至2倍大

14、面团发酵完成排气滚圆松弛15分钟

15、搓成长条

16、切成小剂子，我一共切了15个

17、取一小剂子压扁擀大

18、放上适量肉馅

19、像包包子一样包起来

20、平底锅加入少量油，把包子的褶子面朝下先煎一会

21、加入适量清水加盖煮开后转小火煮至汁水收干

22、再次倒入色拉油，这次的油量要多点，是为了使底部起脆

23、最后把多余的油倒出，撒上葱花和黑芝麻即可出锅

24、为了生煎底部起脆，我分2次加入油，第一次少量，第二次量大点！有点在炸的感觉！

以上知识分享希望能够帮助到大家！