奶酪蛋糕的做法步骤，奶酪蛋糕的家常做法

很多朋友对奶酪蛋糕的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了奶酪蛋糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、原料：鸡蛋、奶酪、牛奶、白糖、黄油、普通面粉和玉米淀粉

2、奶酪和黄油称量后放入一个盆中

3、隔热水用手动打蛋器搅拌均匀

4、加入牛奶，搅拌均匀

5、取1个鸡蛋磕开蛋壳，将蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀，蛋清放另一个盆中

6、将3个鸡蛋的蛋黄分次加入奶酪糊中搅拌均匀，蛋清则放在一起

7、白糖加入蛋清中

8、奶酪糊中筛入面粉

9、搅拌均匀备用

10、蛋清用打蛋器打发至提起打蛋头有弯钩的状态，不能打到十分发

11、将三分之一蛋清糊加入到奶酪糊中搅拌均匀

12、再将奶酪糊倒回蛋白糊中，搅拌均匀

13、六寸的蛋糕模具底部和侧面用烘焙纸垫好

14、将搅拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热上下火140度，将模具放入烤箱第二屋，第一层放烤盘，烤盘中加入一半以上的开水，上下火140度60分钟，换160度10分钟，烤至上色均匀即可取出

15、成品

16、成品

17、成品

18、蛋白不能打至十分发，接近干性发泡就可以烤蛋糕时，要准备好一些开水，倒入烤盘中，和蛋糕一同烤

以上知识分享希望能够帮助到大家！