胡萝卜炖羊肉的做法步骤，胡萝卜炖羊肉的家常做法

很多朋友对胡萝卜炖羊肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了胡萝卜炖羊肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1.准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。2.羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。3.准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。4.另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒

5.将羊肉倒入，快速翻炒。6.放入葱姜蒜炒香去腥。7.倒入料酒。8.加入少许红烧汁，可以起到上色的作用

9.这时候将胡萝卜块放入翻炒。10.将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内。11.当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味。12.当汤汁快收干时，关火加入蔬菜精

13.羊肉软烂但嚼起来有劲，胡萝卜绵软，还沾满了羊肉的香味，别提有多好吃了

香菇浸泡过的水，可给菜肴增鲜，也可以用高汤或开水代替红烧汁是一种调料汁，我用到的是李锦记牌子的，超市里可以买到食用注意事项本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。 本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效

以上知识分享希望能够帮助到大家！