爆炒花蛤的做法步骤，爆炒花蛤的家常做法

很多朋友对爆炒花蛤的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了爆炒花蛤的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、花蛤用盐水加点香油吐沙半天

2、准备好配料：郫县豆瓣酱1汤匙、生姜5片、大蒜1头、花椒1把、干辣椒5个、小葱2棵

3、干辣椒斜切成段、生姜切丝、大蒜切片、小葱切段

4、 花蛤清洗干净后，在热水里焯一下，见花蛤略略张口即可

5、用水冲洗一下花蛤表面的泥沙，备用

6、加热轻奢派炒锅，倒入适量食用油，待油温达到六成热时，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入锅里煸香

7、加入1汤匙郫县豆瓣酱翻炒均匀

8、再将焯过的花蛤放入锅里爆炒出香味

9、爆炒2分钟后，加入1茶匙生抽和2茶匙黄酒调味

10、加入1茶匙白砂糖提鲜

11、出锅前撒上一些小葱叶子即可！

12、这道菜里面加入了郫县豆瓣酱，所以不用再加盐啦花蛤买回来务必进行吐沙过程调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔

以上知识分享希望能够帮助到大家！