自制虾饺的做法步骤，自制虾饺的家常做法

很多朋友对自制虾饺的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了自制虾饺的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、虾仁处理干净

2、取一半做成虾泥，另一半完整的虾仁里加料酒、盐拌匀

3、把虾泥和猪肉泥混合

4、加点料酒、姜汁、盐、砂糖拌匀上劲备用

5、准备好的澄粉和木薯淀粉

6、把100克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里

7、加入开水用筷子搅拌至没有干粉焖5分钟

8、趁热用手揉面，这个时候很粘手，边揉边加另外20克木薯淀粉

9、加入猪油继续揉

10、揉至光滑的粉团盖上湿布醒10分钟

11、取出一小块粉团，搓成长条，拽成小剂子

12、取一个小剂子，搓圆擀成圆皮

13、放入适量虾仁馅个一个完整的虾仁

14、一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，成褶皱

15、锅里煮开水后，把虾饺放入中火蒸5分钟

16、自制虾饺完成

17、一定要用滚水烫面！揉好的粉团要醒一会，不要马上包！馅料不宜放太多，不然蒸的时候容易撑破！最好在虾仁里加点肥肉粒、马蹄粒、笋丁！

以上知识分享希望能够帮助到大家！