油炸带鱼的做法步骤，油炸带鱼的家常做法

很多朋友对油炸带鱼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了油炸带鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

想要成菜不腥，油炸之前的腌渍就显得尤为重要 。带鱼去掉头尾内脏，特别是腹部的黑色薄膜是腥味的重要来源哦！清洗干净，控一下水分，放入盐，醋，料酒，蚝油抓匀腌渍十五分钟

带鱼段腌渍好以后，倒掉腌渍出来的汤汁，放入面粉和淀粉，它俩的比例是1:1.

让每块带鱼段全身裹满干粉

起锅烧油，油要稍微多一点，油温五成热时放入带鱼段煎制。想要不油腻，最好是用平底锅，油量比平时油炸要少放一些

中小火炸至两面焦黄酥脆熟透，拿出控油即可装盘

明儿总结：1想要成菜不腥，油炸之前的腌渍就显得尤为重要，所以一定要腌渍2很多人做炸带鱼，都是调面糊，其实用干粉，更能保证成菜的卖相，3想要不油腻，最好是用平底锅，油量比平时油炸要少放一些

以上知识分享希望能够帮助到大家！