凉拌海蜇头的做法步骤，凉拌海蜇头的家常做法

很多朋友对凉拌海蜇头的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了凉拌海蜇头的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备食材。海蜇一般都是用盐腌制的，买回来应该用水浸泡1天。期间隔3--5小时换次水。去咸味

2、全部切丝。海蜇用70%的开水焯一下，倒进去马上捞出，否则会变软，口感不好。这步忘记拍图了，朋友们脑补一下哦

3、所有食材倒进小盆里，加入香油，盐，鸡精，生抽，陈醋（或白醋），一起搅拌就可以了

4、海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三 矾），使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可

以上知识分享希望能够帮助到大家！