自制咸鸭蛋的做法步骤，自制咸鸭蛋的家常做法

很多朋友对自制咸鸭蛋的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了自制咸鸭蛋的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、备好食材：新鲜鸭蛋、高度白酒、盐

2、鸭蛋清洗干净后，再用毛巾将鸭蛋表面的水分擦干净

3、倒入半碗白酒，将鸭蛋浸泡约半分钟，没泡到的部位可以用手来回转

4、泡好后再放到盐堆里滚一圈，好让盐都将鸭蛋裹住

5、裹好盐后就放入食品袋中，依次放完后将袋子密封好，放置于干燥通风处腌制约40天左右

6、煮之前将咸蛋清洗干净，冷水入锅，小火将水烧开后，煮约12分钟即可，煮好后，切开便可食用了

7、腌制前一定要将鸭蛋清洗干净，再用毛巾擦干，以免细菌侵入和变质鸭蛋在酒里泡一会，腌好后容易出油鸭蛋一定要让盐均匀的裹上

以上知识分享希望能够帮助到大家！