热干面的做法步骤，热干面的家常做法

很多朋友对热干面的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了热干面的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备食材

2、三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了

3、加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺拌匀(不爱吃辣椒可以不加)

4、水烧开，把热干面放水里烫一烫，大概15-30秒就可以从水里捞出来，煮透了瘫软没有嚼劲

5、沥水后放碗里

6、再趁热倒入酱汁进行搅拌让酱汁在面条的热量下快速融合，碰撞出香气

7、最后再洒点葱花和辣萝卜丁，拌匀后，一碗酱香浓郁的热干面就做好了

8、热干面的面条一定必须是碱面条，粗细适当油辣子，爱吃的辣的人加，不爱吃辣或者给孩子就不要加了我没有加胡椒粉，味精和鸡精之类的，其实加了会更好吃虽然说芝麻酱是灵魂，但是加一点的花生酱会非常提味哦有些地方会先加麻油拌面，再加酱汁。不过小姿觉得直接全部混匀浇上去会比较方便我这里的芝麻酱是2-3人份，如需要可按比例增加老抽用来上色的，想颜色重点就多放半勺或1勺不吃辣椒油，就改成等量的香油，总量1碗要放2-3勺香油，也可以根据自己口味来热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，很多菜场超市都买得到。 这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。 如果你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用

以上知识分享希望能够帮助到大家！