日式蛋包饭的做法步骤，日式蛋包饭的家常做法

很多朋友对日式蛋包饭的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了日式蛋包饭的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、材料集合图：【番茄酱的熬制过程】：

2、锅里放水烧开，放入一个番茄烫制，使番茄表皮开裂炒锅里放入一块黄油，小火加热至融化鸡蛋3个磕入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液（慧心贴心建议六：一般3个鸡蛋正好可以把一碗米饭包裹住，也可根据自己喜好增减）炒好的米饭装在折叠好的船形容器中

3、取出番茄，用手把番茄皮撕掉自制酱汁肉用刀切成小丁。（自制酱汁肉的做法请点：苏州：清明前后餐桌第一块时令肉--苏式酱汁肉 ）（可以用自己喜欢的肉类代替，也可以用市售的火腿丁等，不过，我家从不买那种熟食制品。）蛋液中挤入1/4袋牛奶（慧心贴心建议七：鸡蛋液中加入牛奶，炒好的鸡蛋松软滑嫩）左手握着船形容器，把容器倒扣在鸡蛋中间，使米饭与容器脱离落在鸡蛋皮上

4、用勺子把番茄挤压破碎，形成番茄汁液酱汁肉丁放入锅中煸炒，至肥肉部分煸出油脂出香味（慧心贴心建议二：肥肉煸出油脂与黄油的香味融合在一起，炒好的米饭格外香）用筷子把蛋液和牛奶搅打均匀，使蛋液表面形成泡沫状，空气进入蛋液里面开火加热，并用铲子沿着蛋皮与锅接触的边缘，将蛋皮轻轻向上折叠

5、锅放火上，倒入挤好的番茄汁液洋葱半个用刀切成丁锅放火上加热烧至锅里冒出青烟，放入一块黄油，用铲子压着黄油在锅底均匀的涂抹，使黄油融化（慧心贴心建议八：一定要把锅烧热再放油，这样，鸡蛋液倒入锅中不会粘锅底）使米饭被蛋皮包裹住，关火

6、加入适量番茄沙司胡萝卜半个用刀切成丁趁锅热，迅速倒入打好的蛋奶液，并用筷子在蛋液表面不停的划圈锅里扣入一个比蛋皮直径略大的盘子，左手握着锅柄，右用手压在盘子底部

7、开火，一边用铲子搅拌一边熬煮，使番茄沙司和番茄汁液充分混合，形成浓浓的番茄酱备用（慧心贴心建议一：番茄的酸味和番茄沙司的酸甜味融合在一起，作出的番茄酱香味浓，可以用来拌饭，做蘸酱都非常好）【米饭的炒制过程】：洋葱丁和胡萝卜丁放入锅中，煸至洋葱透明，胡萝卜吸收油脂出香味（慧心贴心建议三：洋葱煸炒至透明，可以去掉洋葱的辛辣味）煎至鸡蛋可以在锅里来回移动，中间向凝固趋势转变但还没有完全凝固，关火（慧心贴心建议九：鸡蛋皮不要摊得太薄，太薄口感不蓬松，所以，鸡蛋尽量用3个）【米饭的摆盘过程】：左手握着锅柄将锅向上反扣，蛋皮包裹着米饭就被反扣在盘子上（慧心贴心建议十：也可以把鸡蛋皮摊熟取出，把米饭倒扣在蛋皮上包好，再到扣入盘中）盘子周边用橙子和荷兰豆做装饰，蛋饼皮上挤点番茄沙司～～

8、锅里放水烧开，放入玉米粒和毛豆仁焯煮至熟，沥水捞出

9、焯好的玉米粒和毛豆仁放入锅中，用铲子翻炒均匀

10、锅里加入适量食盐

11、撒入适量黑胡椒粉

12、熬制好的番茄酱汁倒入锅中

13、用铲子搅拌均匀不停翻炒，使番茄汁的水分基本蒸发干（慧心贴心建议四：番茄酱炒至汤汁收干，放入米饭后米饭干爽不发湿）

14、隔夜米饭放入锅中，用铲子翻炒，顺便用铲子背面把聚在一起的米饭块压松散（慧心贴心建议五：最好用隔夜米饭，如果是现蒸的米饭，放至冷却后再炒）

15、一直翻炒至米饭粒均匀的被番茄酱的色泽包裹【鸡蛋的炒制过程】：

16、 日子过得真快，转眼一周又过去了，朋友们周末快乐！最近，许多妈妈朋友留言如何让孩子爱上白米饭？嘻嘻，这方面慧心还没有经验，但我相信凡事要用心！做饭，不只是解决温饱，更多体现自己对家人的那份爱。尤其对挑食的小朋友，小孩不喜欢肯定有他的道理，由于没有良好的语言能力，逃避可能是他们表达情绪的唯一方式。这时候，做家长的不要强加克制，往往会适得其反。更多的时候反省一下自己，转换一下做饭方式，对小孩的饭菜更要全身心投入，倾注自己对孩子所有的爱，并把这份爱融入到一日三餐中。因为爱心，我们愿意心甘情愿付出；因为爱心，我们会发掘所有潜力创意无限；因为爱心，所有的美味都会被我们发现；因为爱心，饭菜才会格外香美！ 每天做饭，我家餐桌基本都是一道荤菜（或禽类或猪牛羊肉或海鲜鱼类），一道菌菇豆制品（菌菇豆制品搭配各种蔬菜），一盘青菜（都是当季时令绿叶菜），外加一道汤（或简单快手汤或精心煲制一锅浓汤），每一样都做到适量，基本不留剩菜剩饭。但是，偶尔我会多焖制一些米饭，第二天早晨打份豆浆，加入各种蔬菜做个蛋炒饭，这样就是一顿营养全面的早餐 因为美食，喜欢和美食相关的一切影剧，韩剧中红红辣椒包裹的泡菜，日剧《午餐女王》中幸福到让人想流眼泪的蛋包饭......我享受剧中关于餐桌的幸福记忆，沉迷剧中普普通通的美食带给我的瞬间感动！相传蛋包饭最早为欧洲料理，原本叫OMELET的外来语，经过日本引进改良成为现在所谓的蛋包饭，由蛋皮包裹炒饭而成

以上知识分享希望能够帮助到大家！