老上海葱油拌面的做法步骤，老上海葱油拌面的家常做法

很多朋友对老上海葱油拌面的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了老上海葱油拌面的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、提前将原材料准备好，之前也尝试过葱油拌面，用到香料，这次完全没有借助任何香料，只准备足够的小葱就可以了提醒：做过几次葱油，个人感觉小葱比大葱做出来的香味更浓郁一些

2、提前将原材料准备好，之前也尝试过葱油拌面，用到香料，这次完全没有借助任何香料，只准备足够的小葱就可以了提醒：做过几次葱油，个人感觉小葱比大葱做出来的香味更浓郁一些

3、锅内倒油烧热，然后放入葱白小火慢熬

4、待葱白表面变黄如图，就可以下葱叶了（为了防止炸锅，葱叶里的水一定要甩干）

5、小火满熬至葱的香味完全激发出来后，葱叶瘪下去变成金黄色即可出锅

6、香菜洗净切碎待用

7、芹菜洗净切碎待用

8、葱油拌面葱油是灵魂，拌面汁也是不可或缺的关键。一勺鲜美的拌面汁能让葱油拌面锦上添花，接下来就是制作拌面汁的关键步骤了锅内倒100毫升水，将2勺老抽、1勺生抽放入锅中

9、再把芹菜碎和香菜碎放入锅中，最后将白糖放入锅中（白糖可以提鲜）提醒：讲真，放了香菜和芹菜后的酱汁里面有蔬菜的清香

10、将熬好的葱油和葱叶分别装入碗中熬好的葱叶不着急扔掉，一定会有用武之地

11、将熬好的葱油和葱叶分别装入碗中熬好的葱叶不着急扔掉，一定会有用武之地

12、另起一口锅倒水烧开下碱面，待面条完全断生后捞出沥干水分提醒：一边捞出一边快速抖散面条，否则面条会黏在一起

13、按照自己喜欢的口味酌情放葱油和拌面汁的量，最后一定放上熬好的葱叶放葱叶、放葱叶、放葱叶，重要的事情说三遍！这样一碗地道的老上海葱油拌面就好了

以上知识分享希望能够帮助到大家！