千层饼的做法步骤，千层饼的家常做法

很多朋友对千层饼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了千层饼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、面粉加水加酵母混合，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟

2、将面粉和椒盐粉放入碗中，倒入热油，拌匀备用，搅拌好是这种浓稠状

3、取出面团，按压排气揉圆将面团擀开均匀的抹上做好的油酥

4、将面片左右两端各自向中间1/3处折叠

5、然后上下继续折叠，将面团再次擀开，再次将面片两端各自向中间1/3处折叠。完成第二次三折，再次擀开

6、再次将面团擀成略有厚度的长方形面片，表面喷水，撒上适量白芝麻。中间横切一分为二，再等分为长条形即可

7、烤盘刷一层食用油，将面胚摆入烤盘，入烤箱中进行二发，约发30分钟左右。我表面喷少许水放入预热好的烤箱中层，上下火210度烘烤20分钟左右即可

8、面团的水量要根据吸水性灵活控制，软硬度与包子面相近 最后折叠好擀开时不要擀太薄，切勿烘烤过头以致口感发干 每一次擀开操作台都要撒少许干粉，方便操作。方子做了三次三折，喜欢更多层次可以继续三折或者四折热食香酥可口。隔天可以喷水回炉几分钟恢复口感烘烤温度请根据自己烤箱调整如果油酥过干抹不开，可以再加少许食用油调匀

以上知识分享希望能够帮助到大家！