炸鱼的做法步骤，炸鱼的家常做法

很多朋友对炸鱼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了炸鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、首先调面糊，面粉中加入5克盐，倒入啤酒用筷子搅拌成糊状。因为啤酒的特性，可以只放面粉无需放淀粉和鸡蛋，炸出的刀鱼外皮更加酥脆好吃

2、处理刀鱼，刀鱼去掉内脏，剪成五六公分左右的刀鱼段，放入另一半的盐和料酒腌渍一会去去腥。腌渍好以后，倒掉腌渍剩下的汤汁

3、把腌渍好的刀鱼段放入面糊中打个滚，让其周身裹满面糊

4、平底锅放入适量食用油，油温至五成热时放入刀鱼块炸制，中小火炸制刀鱼两面焦黄熟透捞出控油即可装盘。放入啤酒调制的面糊，炸制的时候无需复炸，口感也会酥脆好吃

5、明儿总结：1做炸鱼时，一定要先腌渍，可以去腥入味。油炸食品，尽量不要放味精之类提鲜调料，对身体没有好处哦！2炸制的时候，火候要掌握好，中小火最容易掌握3用啤酒调制的面糊来做炸鱼，无需复炸，口感也会酥脆好吃

以上知识分享希望能够帮助到大家！