自制火腿肠的做法步骤，自制火腿肠的家常做法

很多朋友对自制火腿肠的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了自制火腿肠的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用

2、400克猪肉馅

3、将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。（用刀剁碎也可以）

4、肉泥要搅拌成这种细腻的程度

5、葱姜切末，放进肉馅里拌匀

6、加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。（红曲粉是调色用的，没有也可不放）

7、将玉米淀粉和少量水调成糊

8、把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒

9、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑

10、将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥

11、灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，边灌边把肠衣捋顺一下，力气不要太大，别把肠衣撑破了哦，灌完后两边用绳子扎上就行了。（建议一次不要灌太长，分成小段比较好操作）

12、400克肉馅灌了两根20厘米的肠，灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可。火腿肠做好后可以直接切片吃，也可以和蔬菜一起炒或者做汤也行

13、肠衣我是从网上买的，一般买了附送漏斗灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，不要用力过大，肠衣容易撑破火腿肠的味道可以自己改良，添加符合自己口味的配料

以上知识分享希望能够帮助到大家！