竹荪鸡汤的做法步骤，竹荪鸡汤的家常做法

很多朋友对竹荪鸡汤的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了竹荪鸡汤的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用

2、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去

3、将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂

4、竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火

5、竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一。 竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，也不利于清洗。竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可新鲜的竹荪由于很难保存，所以价格比较高，也不容易买到，平时多见的便是干竹荪了，在购买干竹荪的时候可以看到，有的竹荪比较白，有的却发黄。据资料上说，发黄的竹荪是野生的，白的是人工栽培的，它们的营养是一样的，大家可以根据自己的需要来选购

以上知识分享希望能够帮助到大家！