酸奶的做法步骤，酸奶的家常做法

很多朋友对酸奶的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了酸奶的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、洗干净玻璃小瓶，最好能用开水烫一下，我一向都是用布丁瓶做，100毫升的那种，不用小瓶也可以，大瓶 ，不锈钢杯都可以，不过分量就要计算好

2、将鲜奶倒到容器中,加入10至20克的白糖，可以稍稍加热以便白糖溶解，不能过热，要不一会儿加菌种的时候把菌给杀死了

3、加入白糖，有时也会把白糖加到小玻璃瓶中，用量大约平铺瓶底就行了。不过都是个人口味，喜欢甜的可以加多点，不喜的就少一点

4、用少量的奶溶解了菌粉，加到奶中，搅拌均匀。或平均分到各个小瓶中。将奶分装到各个小瓶中

5、准备一个家用的大炖盅，用开水烫一下，这个的选择要看你用的是什么装鲜奶发酵，能装住，能盖住保温就可以，选炖盅是它的保温效果好，没有的用电饭煲都可以的

6、将分装好有菌粉的鲜奶放入大炖盅内，再在大炖盅内加入38至50度水温的水

7、放到大铁锅中，大铁锅中加入40至60度的水。放8至10个小时就可以见到成品了，时间长了酸奶就会发酵久，口感就酸一点

8、并非一定要布丁瓶的，一般的玻璃瓶或是不锈钢的杯子都可以，没有瓶盖可以用锡纸包住瓶口。避免使用塑料的瓶子，这个可能会有有毒的物质释放出来；不用菌粉也是可以的，可以到市面上买自已喜欢的老酸奶，一个布丁瓶一小勺就可以了；其实酸奶并不难做，关键是你掌握了重点，菌种要在40到50度的温度下生长8到10个小时。温度在40到50度就可以，多一点少一点都可以，但一定要能保持这温度有6个小时以上

以上知识分享希望能够帮助到大家！