炖鱼块儿的做法步骤，炖鱼块儿的家常做法

很多朋友对炖鱼块儿的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了炖鱼块儿的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、鲤鱼切块儿 放油锅煎到鱼块切面发黄 捞出备用 要用小火 否则容易粘底

2、锅底放油 油热放花椒大料 小辣椒2个 出香味放鱼块 蒜瓣儿 姜片葱花 轻翻炒 然后放1汤勺料酒 加盖焖15秒 再加醋焖15秒 放2勺酱油 小半勺白糖

3、加水 没过鱼块儿就行

4、玉米面一碗 放适量小苏打 温水揉成团儿 拍成饼儿

5、贴到锅边 中火烧开 锅中放盐 转小火加盖慢炖

6、 最后收汁儿 出锅 放点儿香菜 如果鱼炖好了 饼子背面还没黄 可以先把鱼盛出来 在锅里加少量水直到饼子十分熟 再把饼子从锅边抠下来

7、一定要加醋焖一会儿 去腥味儿 饼子也可以另用锅贴

以上知识分享希望能够帮助到大家！