鸭子汤的做法步骤，鸭子汤的家常做法

很多朋友对鸭子汤的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了鸭子汤的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上

2、半片麻鸭切块，清洗干净

3、香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好

4、香菇和黄花菜清洗干净，所有食材准备妥当

5、麻鸭用冷水焯烫，放入少许姜末和一勺黄酒

6、水一滚就起锅

7、焯过水的麻鸭，用温水清洗干净，去除油腻和浮沫

8、铁锅加热，倒入麻鸭翻炒，不要油，因为鸭子本身很出油

9、两勺黄酒、一茶勺盐倒入翻炒

10、调料翻炒均匀后，关火

11、砂锅底部先码入一半黄花菜

12、倒入翻炒后的麻鸭

13、继续加入剩余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途不能再加水了

14、大火烧开

15、大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以上

16、鲜美的鸭汤，色泽金黄

17、鲜美的鸭子汤炖好了

18、鸭子的材质好，是炖出一锅好鸭汤的关键！喜欢吃黄花菜和香菇的，可以多放点，又吸油又好吃

以上知识分享希望能够帮助到大家！