麻辣小龙虾的做法步骤，麻辣小龙虾的家常做法

很多朋友对麻辣小龙虾的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了麻辣小龙虾的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止

2、把小龙虾抓起，这样抓哦，任凭它张牙舞爪也不会伤到手，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了

3、再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净

4、备好调料（花椒 小葱 干辣椒 蒜片 生姜片 和郫县豆瓣酱）

5、热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀

6、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替

7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火

8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火，不要急于捞起，在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味

9、然后坐下来把它全部吃掉

10、郫县豆瓣酱偏咸，我觉得味道够了，没加盐，各家的口味不同，请依照自家的口味调整2，小龙虾要现杀现烧，不要等到死了再烹饪，肉质口感会很差的

以上知识分享希望能够帮助到大家！