腌制蒜苔的做法步骤，腌制蒜苔的家常做法

很多朋友对腌制蒜苔的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了腌制蒜苔的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、备齐食材

2、蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干

3、蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁

4、将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀

5、然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒一层盐，放入阴凉处，最快3天就可以吃了，吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃

6、咸菜腌制一周亚硝酸盐含量高，之后含量减少，亚硝酸盐是致癌物，腌制一个月后再吃，亚硝酸盐基本没有了，腌制时可以加入辣椒和大蒜，辣椒和大蒜中所含成份可以减少亚硝酸盐的生成备注：更多家常菜关注公众号duniangchufang。谢谢！

以上知识分享希望能够帮助到大家！