红烧大排的做法步骤，红烧大排的家常做法

很多朋友对红烧大排的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了红烧大排的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用

2、用刀背将大排锤松

3、将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时

4、在大排两面拍上干淀粉

5、起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出

6、将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱、姜放入爆香

7、加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水,盖盖大火焖煮10分钟

8、加入白糖调味

9、加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的

10、大火收汁，多留点汁水淘饭特棒哦

11、　　老抽上色力度很大，稍微放一点点就好，放多了就会黑乎乎的哟，汤汁可以多留一些，拌饭吃是超赞的

以上知识分享希望能够帮助到大家！