麻辣火锅底料的做法步骤，麻辣火锅底料的家常做法

很多朋友对麻辣火锅底料的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了麻辣火锅底料的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、 准备好香料：八角2个，桂皮1块，草果2个，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，干姜10克，子弹头辣椒50克，灯笼椒50克

2、将八角2个，桂皮1块，草果2个，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，干姜10克用清水浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水分

3、子弹头辣椒和灯笼椒用料理机打碎，备用

4、一锅熬了3个小时的高汤

5、电火锅选择最小火力，凉锅放入食用油，再放入生姜、大蒜和大葱，煸炒一下

6、 再放入用水浸泡过的香料，最小火力炒15分钟

7、小火炒制15分钟之后，将香料和葱姜蒜全部捞出来

8、加入花椒小火炒香

9、加入郫县豆瓣酱翻炒

10、加入打碎的辣椒翻炒

11、加入牛油翻炒

12、待牛油熔化之后，放入适量的食盐、鸡粉、黑胡椒粉和白糖（提鲜）翻炒

13、炒好的底料留在锅内，加入熬好的高汤，电火锅选择最大火力，大火熬煮10分钟

14、自己喜欢涮什么食材就选择什么食材，自己提前准备好哦！

15、麻辣鲜香！

16、炒香料一定要小火炒制家里没有这么多香料的亲，只要放基础香料：八角、桂皮、丁香、草果即可高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可

以上知识分享希望能够帮助到大家！