鲶鱼怎么做好吃？ 鲶鱼怎么做好吃 家常

网上有很多关于鲶鱼怎么做好吃？的问题，也有很多人解答有关鲶鱼怎么做好吃 家常的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、鲶鱼怎么做好吃？

二、鲶鱼怎么做好吃

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一、鲶鱼怎么做好吃？

材料

鲶鱼

姜

酱油

料酒

冰糖

盐

味精

老酱油

红烧鲶鱼的做法

将鲶鱼洗净宰杀，切成1-2厘米厚的块，加少许盐腌十分钟。 （腌制过程中，拿起腌制好的鱼块盘翻动几下，这样有利于盐分均匀，味道更好）

姜切片（老姜最好）

锅里放油，油热后放入切好的姜片

翻炒几下，待姜片稍微变色时，放入腌制好的鱼片，中间翻动一次。

煎至鱼两面微黄，然后加入生抽、料酒、冰糖、少许老抽和一小碗水，盖上锅盖，中小火煮七八分钟。

加一点味精，尝尝咸味，不够的话加点生抽（腌制的时候已经加了盐，所以生抽的量不要加太多），最后高温收集汁液，放在盘子上。

尖端

你刚买的鲶鱼会有一股泥土味，而且通常含有大量脂肪。我们家的方法是把它们放在水箱或水桶里一个多星期不喂食。每天换水一到两次就可以了。一周后，土味基本消失。有一次，经过半个月的饲养，体内的脂肪消耗得差不多了，肉质非常好。

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二、鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼烤豆腐好吃，做法如下：

工具/材料：锅、碗、鲶鱼1.5斤、嫩豆腐1斤、姜2片、蒜4瓣、干辣椒3个、香菜适量、食用油适量、料酒2汤匙、盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙。

：1、把鲶鱼处理好，切成块，清洗干净，放入水中。

：2、豆腐切成块。用这种嫩豆腐很好吃。有些地方用的是硬豆腐。每个地方都有自己的口味，就看你的喜好了。

：3、姜、蒜、干辣椒切碎。

：4、烧热锅，倒入适量油，加入姜蒜爆香。煎鱼用的菜籽油比较香，但没有其他油了。

：5、倒入鱼块，翻炒片刻至鱼变色。

：5、倒入适量的水，倒入豆腐，撒上干辣椒，尽量让水没过食材。加入一两汤匙料酒，盖上锅盖，煮8-10分钟。

：6、最后把鲶鱼和豆腐放在盘子里，趁热撒上香菜，一盘鲜鱼豆腐和嫩鲶鱼豆腐就做好了。

以上就是关于鲶鱼怎么做好吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于鲶鱼怎么做好吃 家常的知识，希望能够帮助到大家！