水煮肉的做法步骤，水煮肉的家常做法

很多朋友对水煮肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了水煮肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备所需材料

2、把豆芽去根、白菜叶切大块洗净，瘦猪肉洗净切成片

3、肉片加入盐、胡椒粉、蛋清

4、用手抓匀肉片腌制20分钟

5、20分钟后加入淀粉

6、同样抓匀放置备用

7、锅内加入油、花椒、干辣椒、八角炸出花椒油

8、把炸好的花椒油倒出，留一汤匙锅内，放入葱、姜片炒至姜片变黄，出香味

9、然后倒入豆芽、白菜叶

10、把豆芽、白菜叶翻炒均匀，加入骨头汤，再加入1小勺盐、鸡精

11、然后煮沸

12、把煮熟的豆芽、白菜叶盛出装碗

13、锅内加入清水烧沸，加入腌制好的肉片烫熟

14、把肉片捞出放入豆芽碗内

15、然后将过滤的汤水倒进碗里，撒上葱花（这汤水是煮豆芽时的汤水）

16、再起锅加入4汤匙花椒油、1汤匙辣椒油、花椒粒烧热，再加入辣椒炸香，把辣椒和花椒捞起铺肉片上

17、最后将辣椒油烧至冒烟浇入肉片碗内即可

18、喜欢吃辣的可以多加辣椒、辣椒粉和花椒粉，这样味道会变重，吃起来劲辣的煮肉片时，到入肉片，筷子打散，就不要动了，大火煮沸立刻关火

以上知识分享希望能够帮助到大家！