手撕包菜的做法步骤，手撕包菜的家常做法

很多朋友对手撕包菜的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了手撕包菜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。五花肉越肥越好，用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片

2、先处理包菜，用刀将包菜从中间切开，三口之家，一颗包菜可以分成两三次吃，将包菜一片一片掰下来，再撕成小块，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。撕完后记得清洗，包菜是在成长过程中慢慢包裹起来的，里面也会有点脏哦

3、锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉

4、将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好，把葱姜蒜辣椒干丢进去。炒半分钟

5、把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟

6、沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大，这样才能拍清楚料酒。你们买那种袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦，能挤出来一根细细的线就可以，沿着锅边绕圈洒进去，让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐

7、加入蚝油，加入蒸鱼豉油，继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内，口感会比较棒哦

8、起锅前可以稍微放点醋，更开胃哦

以上知识分享希望能够帮助到大家！