12道经典东北菜的做法步骤，12道经典东北菜的家常做法

很多朋友对12道经典东北菜的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了12道经典东北菜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、Ａ．东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。由于容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以高档的宾馆酒楼里很少做这种菜，这反而成全了东北菜市民菜、百姓菜的形象，一家子自己掏钱吃的话，东北菜真是很好、很实惠的选择Ｂ．东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。

2、粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道Ｃ．东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。

3、烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格，酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香，让人拍案激赏下面就给大家介绍几道东北特色菜做法： 猪肉炖粉条 东北一锅出 东北凉拌菜 小鱼贴饼子 东北酸菜粉 东北蘸酱菜 白菜炒木耳 蒜泥茄子 东北炸茄盒 东北锅包肉 尖椒干豆腐 小鸡炖蘑菇 。

以上知识分享希望能够帮助到大家！