糯米鸡的做法步骤，糯米鸡的家常做法

很多朋友对糯米鸡的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了糯米鸡的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、干荷叶提前浸泡2小时；糯米浸泡2小时以上，然后沥干水份，大米洗净与糯米一起放入电饭锅里煮熟，取出，放凉

2、鸡腿肉切丁，用生抽，胡椒粉，糖腌制片刻；香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁；虾米用热水浸泡

3、锅烧热，放入适量油，加入鸡腿肉炒至断生，放入香菇丁，红萝卜粒，玉米粒，青豆和虾米炒匀，放盐，鸡粉，糖，胡椒粉，蚝油调味，翻炒均匀，加入浸泡虾米和香菇的水稍煮，洒香油，馅料就做好了，盛出备用

4、用剪刀将荷叶修整齐，擦干水份，上面先放一部分糯米饭压实，将馅料和料汁放入后，再铺上一层糯米饭，包成长方形或者四方形

5、蒸锅大火烧开，将包好的荷叶包放入锅里，大火蒸15分钟即可

6、煮糯米饭，我个人喜欢加一点大米和糯米一起煮，这样煮出来的饭，不会太软糯，口感比较好浸泡香菇和虾米的水，不要倒掉，留着煮馅料馅料可以根据个人喜好放新鲜虾仁，咸蛋，腊肉等等

以上知识分享希望能够帮助到大家！