青椒肉丝的做法步骤，青椒肉丝的家常做法

很多朋友对青椒肉丝的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了青椒肉丝的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备好所有原料，青椒洗净，胡萝卜去皮待用

2、青椒一切两半，抠掉青椒籽和蒂

3、切成0.4厘米宽的细条待用

4、胡萝卜切细丝，倒入开水烫一分钟，捞出待用

5、猪瘦肉切成稍粗的丝，加入2g盐，5g生抽和料酒，抓匀

6、再加入2g干淀粉抓匀，最后加入少许植物油拌匀待用

7、炒锅烧热，加入适量植物油，下入上好浆的肉丝，中小火快速滑炒，炒制变色即可盛出

8、锅中重新加油，爆香葱花

9、下入青椒丝，大火快速翻炒，炒到青椒微微发软

10、下入胡萝卜丝，加入6g盐和2g鸡精调味，快速翻炒均匀

11、下入肉丝，翻炒30秒即可出锅

12、装盘，完成啦

13、肉丝经过上浆滑炒，非常鲜嫩，入口即化，青椒大火快炒，清香爽脆，无论口感和味道都非常棒！注意事项：给肉丝上浆时，先调味，再加淀粉，最后加油滑炒肉丝时，温油下锅，中小火滑炒，完全变色即可盛出急火快炒青椒，出菜时不能有汤汁

以上知识分享希望能够帮助到大家！