老北京糊塌子的做法步骤，老北京糊塌子的家常做法

很多朋友对老北京糊塌子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了老北京糊塌子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、西葫芦洗净打成丝或切成丝，再加盐拌匀放置10分钟。（我就喜欢切丝的，口感丰富）

2、一会儿葫芦丝就被盐出了水，然后打入鸡蛋拌匀。（盐出的水一定不能倒掉哦）

3、加入香葱碎、淋入香油拌匀

4、倒入面粉拌成面糊状静置5分钟

5、锅子热油，倒入一勺面糊，摊平煎至两面金黄即可

6、西葫芦擦成细丝不能弄得太碎，我就喜欢自己用刀切的丝，口感好这个鸡蛋面粉配比是我妈自制的，属于面少鸡蛋多类型的，可以根据个人喜好增减一定要先把葫芦丝盐出水，不要倒掉，直接拌成面糊煎的时候要用小火，不要煎老煎糊

以上知识分享希望能够帮助到大家！