青椒炒肉丝的做法步骤，青椒炒肉丝的家常做法

很多朋友对青椒炒肉丝的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了青椒炒肉丝的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、我用了小里脊肉，这个部位的肉虽然瘦，但是很嫩，适合不吃肥肉的人，炒熟了口感也很好。里脊肉切成丝，加入少许盐、水淀粉和油腌制20分钟，经过腌制的肉会很嫩。这也是这个菜好吃的关键

2、选择了这种比较长的青椒，不会太辣，而且肉也比较厚，再准备小葱一棵

3、青椒洗干净，去掉里面的辣椒籽和辣椒筋，先切成薄片，再切成细丝，葱姜也切成细丝

4、炒锅里面先加入适量的食用油，我用的是调和油，等到油烧热后，放入切好的葱姜丝炒出香味

5、放入腌制好的里脊肉丝，和葱姜丝一起翻炒，翻炒大约半分钟，肉丝会变成白色

6、然后再加入蚝油、老抽、盐和五香粉等所有调料，继续翻炒，使调料均匀裹在肉丝表面，这时候肉丝基本就已经熟了

7、再加入刚才放切好的青椒丝，继续翻炒，大约半分钟就好了，青椒很容易炒熟，不要炒的太烂了

8、肉要经过腌制，会更嫩，里脊肉可以冻20分钟，微微硬的状态最好切丝，也会切的比较均匀青椒选择皮厚个大的那种，不会太辣，只有清香的辣味，特别好吃，不能吃辣的也可以吃青椒比较容易熟，不要炒太久，烂掉了就不好吃了

以上知识分享希望能够帮助到大家！