馒头的做法步骤，馒头的家常做法

很多朋友对馒头的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了馒头的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

我用的新良面点粉一包500克，可以用普通面粉做

水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水

5克的酵母

倒入温水里融化，让酵母好发酵

白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖

面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌

再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉

然后发酵1.5倍大

拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡

分成9到10份

揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）

冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟（PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就）

成品还是不错的，馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康

揉面的时候粘手可以洒少许干粉

以上知识分享希望能够帮助到大家！