无麸质还过敏享受自助餐的同时尝试这些菜肴

探索适合观众的无麸质且防过敏的自助餐选择。从芳香的蔬菜 Biryani 到美味的大米布丁 (Kheer)，这些食谱确保每个人都能享受安全美味的餐点。

欢迎来到无麸质和抗过敏自助餐的愉快旅程。无论您是在计划一个特殊的场合，还是只是想满足饮食限制，这些令人垂涎的选择将确保每个人都可以享受美味且无忧的餐点。在这里，我们将引导您了解七种为取悦观众而量身定制的令人难以置信的食谱。那么，让我们深入安全而愉快的美食体验世界吧!

1.香蔬菜比尔亚尼菜：

原料：

- 2杯香米

- 1 杯混合蔬菜(胡萝卜、豌豆、青豆)

- 1 个洋葱，切碎

- 2 瓣大蒜，切碎

- 1英寸的生姜，磨碎

- 1茶匙小茴香籽

- 1 根肉桂棒

- 4 个绿色豆蔻荚

- 4 丁香

- 1 片月桂叶

- 1茶匙姜黄粉

- 盐适量

- 新鲜香菜叶装饰

方法：

1. 将香米用冷水冲洗干净，浸泡30分钟。沥干水并放在一边。

2. 在大锅中加热油，加入小茴香籽、肉桂棒、豆蔻荚、丁香和月桂叶。炒一分钟直至香味四溢。

3.加入切碎的洋葱、大蒜和姜。煮至洋葱变成金黄色。

4. 加入混合蔬菜，煮几分钟直至稍微变软。

5.加入姜黄粉和盐搅拌。搅拌均匀。

6. 加入泡好的米，轻轻地与蔬菜混合。

7. 将4杯水倒入锅中，盖上盖子，小火煮约20分钟或直至米饭煮熟。

8. 用新鲜香菜叶装饰，趁热享用。

2.坦杜里鸡肉串：

原料：

- 1磅鸡胸肉，切成一口大小的块

- 1 杯原味酸奶(针对乳制品过敏的无乳制品酸奶)

- 2 汤匙 tandoori masala

- 1汤匙柠檬汁

- 2 瓣大蒜，切碎

- 1茶匙姜酱

- 盐适量

- 木串，浸泡在水中30分钟

方法：

1. 在搅拌碗中，混合酸奶、坦杜里马沙拉、柠檬汁、蒜末、姜酱和盐。充分混合形成腌料。

2. 将鸡块加入腌料中，均匀裹上。让鸡肉在冰箱中腌制至少 1 小时。

3. 将烤架或烤箱预热至中高温。

4. 将腌制好的鸡肉串到泡好的木串上。

5. 将烤串烤 10-12 分钟，偶尔翻动一下，直到鸡肉完全煮熟并稍微烧焦。

6. 趁热搭配薄荷酸辣酱或酸奶酱食用。

3.菠菜和白干酪肉片：

原料：

- 2 杯菠菜叶，焯水并切碎

- 1 杯干酪(paneer)，碎的

- 1 个中等大小的土豆，煮熟并捣碎

- 1 个洋葱，切碎

- 2 个青辣椒，切碎

- 2汤匙米粉

- 1汤匙玉米粉

- 1茶匙孜然粉

- 盐适量

- 油煎炸

方法：

1. 在搅拌碗中，将菠菜、干酪、土豆泥、洋葱碎、青辣椒、米粉、玉米粉、孜然粉和盐混合。充分混合形成浓稠混合物。

2. 将混合物分成小份，然后将其塑造成圆形肉饼。

3.锅中倒入油，中火加热，小火煎。

4.将肉饼煎至两面金黄。

5. 将肉排放在纸巾上，沥干多余的油。

6. 趁热搭配番茄酱或薄荷酸辣酱食用。

4.鹰嘴豆椰子咖喱：

原料：

- 2 杯煮熟的鹰嘴豆

- 1 杯椰奶

- 1 个洋葱，切碎

- 2 个西红柿，切碎

- 2 瓣大蒜，切碎

- 1英寸的生姜，磨碎

- 1茶匙小茴香籽

- 1茶匙姜黄粉

- 1茶匙香菜粉

- 1 茶匙 Garam masala

- 1汤匙植物油

- 新鲜香菜叶装饰

- 盐适量

方法：

1.锅中热油，加入孜然籽。炒至它们四溅。

2. 加入切碎的洋葱，煮至金黄色。

3.加入蒜末和姜末搅拌。再煮一分钟。

4.加入姜黄粉、芫荽粉和garam masala。搅拌均匀。

5.加入切碎的西红柿，煮至西红柿变软。

6. 倒入椰奶，将混合物煮沸。

7.加入煮熟的鹰嘴豆和盐。小火煮 10-15 分钟，让味道混合。

8. 用新鲜香菜叶装饰，与米饭或无麸质烤饼一起趁热享用。