凉拌鸡胗的做法步骤，凉拌鸡胗的家常做法

很多朋友对凉拌鸡胗的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了凉拌鸡胗的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备好原材料

2、泡姜切成片、泡蒜掰开成一瓣一瓣的、大葱切成段

3、锅里加入足量水，放入泡椒、泡蒜、泡姜、八角、桂皮、香叶、大葱、料酒，烧开。没有泡姜、泡蒜、泡椒的可以直接加入干辣椒和生姜，大蒜个人建议不加，根据自己的口感来定哈

4、鸡胗充分冲洗，去掉多余的脂肪

5、将鸡胗放入锅中煮

6、煮约20分钟关火焖两个小时

7、将鸡胗切成薄片

8、香菜切成小段。

9、鸡胗和香菜装入容器中，放入适量生抽、米醋、麻辣红油，拌匀即可

10、凉拌鸡胗做好了

11、麻辣红油的做法我的博客里有，简单做法就是将热油淋入辣椒粉和花椒粉中，也可以将豆瓣酱剁细后经过油煸炒后加入，味道也不错。由于调料里含盐，我就没再加盐了，亲们根据自己的口味酌情添加

以上知识分享希望能够帮助到大家！