清蒸鲟鱼的做法步骤，清蒸鲟鱼的家常做法

很多朋友对清蒸鲟鱼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了清蒸鲟鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备好调料和配料

2、买鲟鱼时让师傅给收拾好，回来后用茶水浸泡半小时去腥，这里用的是桔普茶，然后用85摄氏度的水浇一下，便于去鳞片

3、将处理好的鱼两侧切几刀，便于入味和摆盘，注意不要切断，后加姜葱，倒入黄酒，上锅蒸12分钟

4、将蒸好的鱼取出，装入盘子。热锅入油，把红椒、青椒和葱丝煸炒，后将其放在鱼身上，开小火油继续加热

5、将蒸鱼豉油、酱油、黄酒调和好后浇到鱼身上，再把烧热的油浇到鱼身上，就可以上桌了

6、鲟鱼身上有一根较粗鱼线，要提前剪成几断，不然后面鱼连成一片，不好夹如果不用茶叶去腥，也可以用食盐、酱油、姜葱腌制也行这道菜用黄酒比较好，蒸出来味道很好

以上知识分享希望能够帮助到大家！