扣肉的做法步骤，扣肉的家常做法

很多朋友对扣肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了扣肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、到超市选一块五花肉，用刀刮皮，洗净入锅到超市选一块五花肉，用刀刮皮，洗净入锅

2、加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去上面浮沫加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去上面浮沫

3、小火煮30分后关火小火煮30分后关火

4、五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会

5、在锅中放油，将五花肉皮朝下放入锅中，放入后赶紧盖盖子，小火炸，小心油溅出来烫到，炸至肉皮变成棕红色在锅中放油，将五花肉皮朝下放入锅中，放入后赶紧盖盖子，小火炸，小心油溅出来烫到，炸至肉皮变成棕红色

6、将放凉的五花肉切片，尽量切得薄些将放凉的五花肉切片，尽量切得薄些

7、将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里，上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ，再把刚才的煮肉汤加2勺，放入蒸锅中蒸50分钟将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里，上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ，再把刚才的煮肉汤加2勺，放入蒸锅中蒸50分钟

8、蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来，再将碗拿走蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来，再将碗拿走

9、　　炸的时候注意不要让溅出的油迸到身上，油特别的爱往出溅，一定要注意

以上知识分享希望能够帮助到大家！