bordeaux是什么档次的红酒？ 波尔多红酒什么档次

网上有很多关于bordeaux是什么档次的红酒？的问题，也有很多人解答有关波尔多红酒什么档次的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、bordeaux是什么档次的红酒？

二、葡萄酒的分级？

:

一、bordeaux是什么档次的红酒？

波尔多红酒属于高档葡萄酒。 Bordeaux就是波尔多的意思，波尔多红酒是指产自法国波尔多的红酒。波尔多是法国著名的葡萄酒产区。所生产的葡萄酒具有酒体醇厚、单宁厚重、口感丰富的特点。波尔多红酒是葡萄酒的一种。波尔多葡萄酒闻名于世。口感柔和细腻，风格多样。拥有“法国葡萄酒女王”的美誉，被公认为世界上最大的葡萄酒产区。

:

二、葡萄酒的分级？

法国葡萄酒的分级：现行的法国葡萄酒质量分级制度于1935年制定，至今未曾修订。法国葡萄酒一般分为4个等级：AOC葡萄酒、优秀地区佐餐酒、地区佐餐酒和日常佐餐酒。 AOC葡萄酒：简称AOC，是法国葡萄酒的最高级别。高端波尔多干红葡萄酒和费兰德酒庄都是这个级别的葡萄酒。 优秀地区佐餐酒：简称VDQS，是从普通地区佐餐酒向AOC等级过渡时必须经历的等级。 地区佐餐酒：VIN DE PAYS日常佐餐酒中最好的酒升级为地区佐餐酒。赤霞珠高级干红、霞多丽高级干白、至尊珍藏赤霞珠高级干红均属于该级别的葡萄酒。 日常佐餐酒：VIN DE TABLE是日常饮用的最低等级酒。近年来，法国葡萄酒行业组织推出了AOC级别以上的葡萄酒。这就是AOCE，俗称贵族酒。这一水平尚未得到立法确认。该酒的品质优于A.O.C.新思酒庄就是这个等级的酒。德国葡萄酒分为：（1）最高级葡萄酒（QMP）：可细分为六个等级； （2）合法产区葡萄酒（QBA）：略低于QMP； （3）当地餐酒（LANDWEIN）； (4)普通佐餐酒(TAFELWEIN)；在QMP中，它根据葡萄的成熟度细分为六个等级。这六个级别是： 1. KABINETT：一般是成熟的葡萄。 2. SPATLESE：由晚采摘的葡萄制成。 3. AUSLESE：由后来采摘的葡萄制成。 4、BEERENAUSLESE：部分葡萄感染了“贵腐病”，甜度较高。 5. TROCKENBEERENAUSLESE：采用感染贵腐病的特殊葡萄酿制而成，甜度相当高。 6、EISWEIN：即所谓的“冰酒”。采摘葡萄的温度应在-7摄氏度以下，这些冰冻的葡萄应立即压榨，制成酸度和甜度极高的最高级葡萄酒。西班牙葡萄酒分为：（1）VINO DE MESA（VDM）：分级中的最低级别，通常因质量不合格而降级的葡萄酒以VINO DE MESA的名义出售，产地和品种为不受影响。限量酒。 （2）VINO COMARCAL（VC）：比VDM高一级，但也没有严格的生产方法规定。 （3）VINO DE LA TIERRA（VDLT）：比VC高一级，规定少而简单，相当于法国VIN DE PAY（地区餐酒）。 （4）VCPRD：合法产区的高端葡萄酒，分为两种：DENOMINACI'ON DE ORIGEN：简称DO。要成为DO产区，除了建立严格的控制体系外，所生产的葡萄酒也必须遵循传统。该酿造方法，并具有一定的知名度。目前，西班牙约50%的酒庄已达到法定标准。 DENOMINACI'ON DE ORIGEN CALIFICADA：简称DOC，这个标准是1991年才制定的，所有来自这个产区的葡萄酒都必须在原产地装瓶。目前只有Leoja 拥有DOC。合法产区的VCPRD葡萄酒根据种植年限分为以下三个级别： CRIANZA：种植期两年以上的优质红酒，橡木桶一年，瓶装一年。 RESERVA：优质红酒，栽培期三年以上，橡木桶一年，瓶装两年。玫瑰红或白葡萄酒需要两年。 GRAN RESERVA：优质红酒，栽培期超过五年，橡木桶陈酿两年，瓶装三年。桃红葡萄酒或白葡萄酒需要四年的时间。意大利葡萄酒分为：（1）日常酒，缩写为VDT； （二）当地餐酒，即带有原产地标签的葡萄酒，缩写为IGT； （3）法定产区葡萄酒，包括DOC（法定产区葡萄酒）和DOCG（保证法定产区葡萄酒），欧盟将其归为一类，称为VQPRD（特定产区生产的优质葡萄酒）。日常佐餐酒（白葡萄酒、桃红葡萄酒、红酒）：事实上，当我们在标签上看到“日常白葡萄酒”或“日常红葡萄酒”时，就意味着该酒没有任何原产地标志，是由其生产的与白葡萄或红葡萄混合，因此它是一种非常通用的葡萄酒，没有特殊要求，也没有特色。

地区佐餐酒：当葡萄酒的标签上写着“马尔凯红葡萄酒”时，我们正在处理的是代表特定地区的葡萄酒。这样，产品就应该在特定的地区生产，并且必须符合法律规定的地理范围。不容忽视的是，与可以用意大利任何产区的葡萄酿造的“日常佐餐酒”不同，地区佐餐酒需要至少85%的葡萄是在有限的地区采摘的。例如，我们看到标明该特殊产区的标签为“MERLOT from Veneto（梅洛）”，这意味着酿造这款酒的梅洛葡萄比例应超过85%。 佐餐酒（DOC）：必须注明原产地，即法定产区餐酒，酒瓶上有“DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA”字样，表明该酒是在指定产区生产的，具有自己的葡萄化学性质和感知特征，根据一些标准预先确定的，葡萄的产地应符合定量要求，从葡萄到葡萄酒的产量应在规定值内；事实上，生产周期和从葡萄园到装酒瓶都必须符合符合意大利法律，按照“生产规范”行事。 保证法定产区葡萄酒（DOCG）：当葡萄酒标签上写有“DENOMINAZIONE DI ORGINE CONTROLLATA E GARANTITA”字样时，表示除DOC餐酒外除要求外，葡萄酒还必须满足以下规定： —— 进入消费的葡萄酒应装瓶，装在容量小于5升的容器中（而DOC佐餐酒则可以装瓶）； —— 每个瓶子都应该有一个国家标志，这实际上是意大利共和国颁发的一条带，用于保证包装和装瓶。皮带是根据产量分配给装瓶生产商的，即生产多少升酒，分配多少条皮带（DOC餐酒则无此要求）。 ——DOCG字样用于特别高贵的葡萄酒，即那些通过一系列监督检查并给予相应认可的名酒。此外，葡萄酒必须陈酿至少五年才能达到DOCG 等级。多年DOC经验（而且DOC餐酒的官方鉴定更简单）。 ——DOCG佐餐酒要经过两次品酒测试才能确定其品质（而DOC佐餐酒则要经过一次品酒体验测试）。意大利推行法定区制的时间并不算太长，第一个法定区颁布于1966年。从整体上看，虽然该制度并不完善，但法定区制度实施以来，确实对改善意大利葡萄酒世界。地位。中国分级： 2008年1月1日实施的新国家葡萄酒标准（GB15037-2006），将中国葡萄酒分为五个等级：优级、优秀级、合格级、不合格级、劣质级。新的葡萄酒国家标准（GB15037-2006）由国家质量监督检验检疫总局、国家标准委员会于2006年12月11日发布，2008年1月1日起在生产领域实施，并修改为：从推荐性国家标准变为强制性国家标准。新标准中对陈年酒、品种酒、原产地酒三个术语的定义如下：陈年酒标注的年份是指葡萄采摘的年份，且陈年葡萄汁所占比例不少于不低于葡萄酒含量（体积分数）的80% 品种酒是指用标记的葡萄品种酿造的葡萄酒所占的比例不低于葡萄酒含量（体积分数）的75%；原产地葡萄酒是指用标记的产地酿造的葡萄酒的比例葡萄酒精含量不低于80%（体积分数）。

以上就是关于bordeaux是什么档次的红酒？的知识，后面我们会继续为大家整理关于波尔多红酒什么档次的知识，希望能够帮助到大家！