大葱猪肉饺子的做法步骤，大葱猪肉饺子的家常做法

很多朋友对大葱猪肉饺子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了大葱猪肉饺子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、主料：新鲜猪肉500克、面粉500克、大葱两根辅料：熟菜籽油油、盐、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、蚝油10克、鸡精2克、姜20克

2、把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟

3、把葱洗净切段、姜去皮切片，猪肉切小块

4、把猪肉和大葱、姜直接加绞肉机，绞成大葱肉末，也可以自己剁，但大葱和姜一起和猪肉剁比较好一些，特入味，一般大葱和猪肉的比例是3；7，这样味道已经够味了

5、倒出肉泥加五香粉、生抽、蚝油、鸡精、盐拌均匀

6、加一大勺熟的菜籽油，搅拌均匀以后，切记切记，全程要顺一个方向搅。不管你是左撇子还是右撇子。都要顺一个方向搅打。搅的时间和口感成正比的。你要偷懒，别怪饺子馅对不住你。口感差，还哭给你看【馅出水】

7、腌制一会入味，这样好入味，由于新鲜大葱水分比较多，肉泥就不用打水了

8、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

9、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮

10、加上肉馅，不能加的太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮

11、包成饺子形状

12、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐（这样饺子皮劲道不易煮破）下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，大火开始煮，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去

13、再盖上锅盖煮开，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了

14、由于新鲜大葱水分比较多些，这样和猪肉融合在一起，不用打水，馅又鲜又嫩汁多猪肉瘦肉不要太多了，最好是3；7或者；4；6比较好，这样口感很香浓

以上知识分享希望能够帮助到大家！