火锅鸡的做法步骤，火锅鸡的家常做法

很多朋友对火锅鸡的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了火锅鸡的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备食材

2、鸡腿带骨剁成块，烧热水把鸡块焯水，加上点料酒姜片，焯好之后控一下水分放在旁边备用

3、锅中倒入3勺油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味，放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味

4、倒入焯好的鸡腿，快速翻炒

5、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色

6、加入适量高汤或清水没过鸡块即可，炖30分钟，鸡肉入味就可以吃了（不知道入味可以尝一下哈） 然后就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，边吃鸡肉边涮菜吃啦

7、把火锅鸡倒入火锅中，还可以准备一些土豆，金针菇，生菜，自己喜欢吃的食材，再准备一个蒜泥醋料，完美！

8、饭店用的是那种酒精小火锅，我没有，就用了多功能锅，大家也可以在电磁炉上边加热边吃不能吃辣的同学，吃的时候可以搭配酸奶一起食用可以减轻辣味边煮边吃，吃完鸡后再下其他配菜，剩下的汤汁不要倒掉浪费，留下一顿炖土豆也很美味配菜可自由搭配选择自己喜欢的由于火锅底料和豆瓣都含盐所以不用加盐了鸡肉选鸡腿最好，不要整只鸡切块，纯鸡腿口感会好调料可以按照自己口味添加鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用

以上知识分享希望能够帮助到大家！