炒面的做法步骤，炒面的家常做法

很多朋友对炒面的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了炒面的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备食材

2、胡萝卜去皮洗净，油菜在淡盐水中浸泡10分钟左右反复冲洗干净。鸡蛋打散，少许兑点水，搅拌均匀

3、挂面根据人数确定用量，炒面相对热汤面用量要多一点

4、炒锅加入适量的水，水开后下入挂面，用筷子轻轻滑动防止粘连，煮开浇冷水，再煮开再浇一次冷水，最后煮开即可捞出，面条煮的恰到好处。捞出面条迅速过冷水，控净水分

5、炒锅加入适量的油，5分热倒入蛋液，晃动一下，让蛋液摊得薄薄的，煎熟取出

6、胡萝卜切丝，鸡蛋饼切条，油菜切丝

7、提前打开冠利腌红椰菜，酸甜的口感，没想到小朋友还特别喜欢吃

8、过冷水的面条捞出备用

9、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入胡萝卜丝翻炒至变软

10、然后放入红椰菜和油菜条翻炒

11、最后加入控净水分的面条翻炒均匀。加入盐、白糖、胡椒粉、蚝油调味，喜欢的可以调一点香醋，根据自己喜欢的口味调吧

12、出锅装盘。这一锅炒面，香香的，酸甜爽口，孩子特别爱吃

13、煮面小技巧，水开下入面条，煮开浇冷水，再煮开再浇一次冷水，最后煮开即可捞出，面条煮得恰到好处最后调味用的蚝油少许加入，才有清新的口感

以上知识分享希望能够帮助到大家！