榴莲蛋糕的做法步骤，榴莲蛋糕的家常做法

很多朋友对榴莲蛋糕的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了榴莲蛋糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、 鸡蛋提前拿出来回温，准备好一锅50度左右的热水，将盛放鸡蛋和白糖的打蛋盆座于热水锅内，开始用打蛋器隔热水打发全蛋，随着不断搅打，蛋液颜色开始变浅，大气泡越来越少，组织慢慢变得浓稠且细腻光滑，提起打蛋器，蛋液能画出8字，而且8字不会立刻消失即可

2、 筛入称好的面粉，用橡皮刮刀以翻拌的手法将面粉和蛋糊混合均匀，翻拌时手法尽量轻柔。最终的面糊要保证随意翻拌也不会看到任何面粉即可，倒入色拉油，翻拌均匀！倒入牛奶，翻拌均匀！（此时可以开始预热烤箱），将拌好的蛋糕糊倒入六寸蛋糕圆模中，在桌上用力震两下，震出大气泡

3、烤箱通电，在APP操作界面选择“海绵蛋糕”进行启动，烤箱会自动先进入预热阶段，上管温度160度，下管温度160度，预热3分钟，也可直接在机器操作面板上设置上管温度160度，下管温度160度，预热3分钟。预热好以后，将装了海绵蛋糕的烤盘放入烤箱中，再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段上管温度160度，下管温度160度，烤40分钟，也可以直接在机器操作面板上设置上管温度160度，下管温度160度，烤40分钟。烤好后用牙签扎入蛋糕内部，没有附着物即可

4、 烤好的蛋糕晾凉以后脱模

5、 用小刀尽量修成榴莲的大概形状

6、 将蛋糕中间挖空，填入一整块榴莲肉，中间要稍微漏出一部分榴莲肉

7、黄油提前室温软化，白豆沙放入盆中，加入牛奶搅打顺滑

8、将软化好黄油搅打顺滑，分次加入到白豆沙中，加几滴色素调成绿色

9、用抹刀先在蛋糕体上抹薄薄的一层豆沙

10、 准备两个圆形花嘴，一个大号一个小号，裱花嘴装入裱花袋中，装入豆沙馅，在榴莲蛋糕上挤出榴莲刺的形状

11、最后挤榴莲刺的时候，如果没有两种裱花嘴，可以直接在裱花袋上剪一个小口，一个剪的小一点，一个剪的大一点！这样就能挤出两种不同形状的刺如果没有裱花用的豆沙，直接用打发的淡奶油装饰，也非常不错

以上知识分享希望能够帮助到大家！