猪蹄子的做法步骤，猪蹄子的家常做法

很多朋友对猪蹄子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了猪蹄子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、材料集合图：

2、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用

3、将焯好的猪蹄用酱油、上色

4、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄

5、玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料

6、煮开后放入上色的猪蹄

7、开锅后撇去浮沫

8、烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时

9、加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可

10、猪蹄子一定要晾凉了以后拿在手里啃着吃，那些连着骨头的小筋小肉，一律不能放过，火候到了，很好啃，吃的我是满嘴香味，那些老北京熟悉的味道啊，却原来是女孩子们冬日拒绝肌肤干燥，唤醒肌肤活力的上上品猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴

11、 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝

以上知识分享希望能够帮助到大家！