腌糖蒜的做法步骤，腌糖蒜的家常做法

很多朋友对腌糖蒜的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了腌糖蒜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下

2、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右

3、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，我是早上泡的，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水

4、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了

5、酱油、醋、花椒大料备好

6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉

7、控干水分的大蒜放入容器里

8、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了

9、这时候大蒜的颜色变成了红色，也已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃

10、40头蒜大概是6斤左右，酱油和水是1:1的比例，酱油和醋是2:1，如果蒜的量增加，根据比例调整用量为什么要加点水熬蒜汤，如果完全用酱油和醋的话，腌出来的颜色会特别重，味道也会特别咸，每个地方都有自己做饭做菜的传统习惯，我们老家都是这样腌制糖蒜的，这样腌好的糖蒜放一年都不会坏的，如果腌的量少可以直接放酱油和醋腌制

以上知识分享希望能够帮助到大家！